Vịt nấu chao món ăn đặc trưng của miền Tây, đặc biệt là Cần Thơ. Một món ăn không thể bỏ qua khi đến với Cần Thơ. Dưới đây là những địa điểm tuyệt vời để thưởng thức món vịt nấu chao Cần Thơ bạn có thể tham khảo.
Tại sao bạn nên ăn vịt nấu chao ở Cần Thơ ?
Bạn nên ăn vịt nấu chao Cần Thơ vì đó là món ăn đặc trưng của miền Tây và được coi là một trong những món ngon nhất của vùng đất này. Vịt được chọn lọc kỹ càng, sau đó được nấu chín mềm, thấm đượm vị chao đặc trưng của miền Tây. Hương vị đậm đà, đặc trưng của món ăn này khiến nó trở thành món ăn hấp dẫn và là một trong những món không thể bỏ qua khi đến Cần Thơ. Bên cạnh đó, ăn vịt nấu chao còn là cách tuyệt vời để khám phá và trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc trưng của miền Tây Việt Nam.
Những địa chỉ ăn vịt nấu chao ngon tại Cần Thơ
Quán Thành Giao
- Quán Thành Giao tại Cần Thơ nằm tại địa chỉ số 1/8 đường Lý Tự Trọng, phường An Phú, quận Ninh Kiều, trong hẻm số 1.
- Mức giá cho món vịt nấu chao tại quán này là khoảng 150.000 – 300.000 VNĐ/lẩu.
.
Quán Thành Giao
Nằm trong một con hẻm nhỏ ở vùng đất Tây đô, quán ăn này luôn thu hút đông đảo khách hàng. Ông Thành Giao – một nghệ nhân vịt nấu chao với kinh nghiệm nấu ăn lâu năm, là chủ quán. Bí quyết đặc biệt của quán chính là hương vị đậm đà và không hề có mùi tanh hôi, khiến cho tất cả những ai từng thưởng thức tại đây đều khó quên. Không ít nghệ sĩ nổi tiếng như Thu Trang, Đông Nhi, Hoài Linh, Hùng Thuận, Việt Trinh đều là những fan hâm mộ của quán. Đặc biệt, Martin Yan – vua đầu bếp của chương trình Yan Can Cook cũng đã từng giới thiệu món ăn này là đặc sản miền Tây trên sóng truyền hình HTV.
Quán Hương Lúa
- Quán nằm tại số 80 đường Võ Văn Kiệt, phường An Hoà, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ.
- Giá cả của món ăn tại quán dao động từ khoảng 250.000đ/nồi lẩu vịt nấu chao trở lên.
Quán Hương Lúa
Quán Hương Lúa tại 80 Võ Văn Kiệt không nằm trong hẻm nhưng lại nổi tiếng với món vịt nấu chao không kém. Tại đây, vịt là món ăn chính và được chế biến theo nhiều cách khác nhau như vịt xào, vịt quay hay vịt nấu chao, khiến cho thực khách bị “lôi cuốn”. Quán hút khách bởi sự tươi ngon của món ăn và không gian rộng rãi, thông thoáng.
Quán vịt nấu chao Kim Liên
- Quán vịt nấu chao Kim Liên ở Cần Thơ nằm trong hẻm 1 đường Lý Tự Trọng, thuộc quận Ninh Kiều
- Mức giá tại đây dao động từ khoảng 50.000 đến 300.000 VNĐ.
Quán Kim Liên
Quán Kim Liên đã trở thành ký ức khó quên của nhiều sinh viên Cần Thơ. Không chỉ ngon mà còn có giá sinh viên, lẩu ở đây là món ăn yêu thích của các bạn trẻ. Nước lẩu được làm từ chao đỏ, mang lại cảm giác “ngon mắt, ngon miệng” cho thực khách. Nồi vịt nấu chao cần thơ của quán có sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt vịt, bắp non, và khoai tạo nên vị bùi béo hoàn hảo. Khi ăn kèm với rau, trứng vịt và tàu hủ ky, món ăn trở nên thêm phong phú và hấp dẫn.
Vịt nấu chao quán cô Minh
- Địa chỉ của quán vịt nấu chao này nằm tại số 1C, hẻm 1 đường Lý Tự Trọng, thuộc quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ.
- Về mức giá, quán này có thực đơn với giá dao động từ 50.000 đến 200.000 VNĐ, phù hợp với đa số khách hàng.
Quán cô Minh
Quán vịt cô Minh là điểm đến lý tưởng cho những ai thích đùa nghịch và ăn uống no đủ. Nổi bật với nồi lẩu vịt Cần Thơ, đầy ắp thịt vịt, nước dùng đậm đà và vừa miệng. Đặc biệt, quán sử dụng ít chao hơn so với một số địa điểm khác, phù hợp cho những ai không thích nguyên liệu này.
Quán vịt nấu chao Cần Thơ – Tám Khỏe
- Địa chỉ của quán là tại hẻm 1 đường Lý Tự Trọng, thuộc quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ.
- Mức giá tham khảo của quán dao động từ khoảng 100.000 VNĐ đến 150.000 VNĐ.
Quán Tám Khỏe
Được biết đến là một trong những quán vịt nấu chao nổi tiếng ở Cần Thơ, Tám Khỏe luôn đón khách đến với lượng khách đông đúc và không ngừng khen ngợi. Tại đây, thực khách không chỉ được thưởng thức vịt nấu chao thơm ngon mà còn được tận hưởng hương vị đặc trưng của miền Tây với nhiều loại rau tươi và ngon. Nếu có dịp đến Cần Thơ, đừng quên ghé thăm quán này để trải nghiệm hương vị ẩm thực đặc sắc của miền Tây.
Công thức nấu vịt nấu chao ngon tại nhà
Có nhiều cách nấu vịt nấu chao ngon tại nhà. Một trong số đó là cách nấu vịt nấu chao chuẩn vị thơm ngon, bùi béo tại nhà.
Món vịt nấu chao là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vịt, chao, khoai môn và một số loại rau. Món ăn này được ưa chuộng ở khắp các vùng miền và mọi lứa tuổi bởi thịt vịt được nấu mềm với mùi thơm đặc trưng, khoai môn chín dẻo và bùi, cùng với phần nước dùng ngọt, thanh đạm tự nhiên.
Một số nguyên liệu cần thiết để làm món vịt nấu chao gồm có:
- Vịt (khoảng 1kg)
- Khoai môn (½ kg)
- Gừng (1 củ)
- Tỏi (1 củ)
- Hành tím khô (2 củ)
- Sả (3 cây)
- Hành lá
- Chao (đỏ, trắng) (100g)
- Nước dừa (500ml)
- Các gia vị khác như đường, dầu điều, muối, dầu ăn, hạt nêm.
Món vịt nấu chao thường được ăn kèm với nước chấm gồm chao trắng, đường, sa tế và tương ớt.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Những bước chuẩn bị đơn giản nhưng cực kỳ quan trọng để tạo ra món vịt nấu chao ngon tuyệt đỉnh.
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch vịt và cho thêm chút rượu trắng và gừng băm nhỏ để khử mùi hôi. Tiếp đó, bạn cần chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn.
Để chuẩn bị các nguyên liệu khác, bạn cần gọt vỏ khoai tây, bổ múi cau, ngâm nước cho khỏi thâm đen, và rửa sạch để ráo.
Tỏi, gừng, hành tím cũng cần rửa sạch và băm nhuyễn, sả đập dập và cắt khúc, hành lá cũng cắt khúc.
Với những bước chuẩn bị đơn giản này, bạn đã sẵn sàng để nấu món vịt nấu chao ngon tuyệt đỉnh tại nhà.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Ướp thịt vịt
Trộn 3 miếng chao cùng với 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê hành tím băm, và 1 muỗng cà phê gừng băm. Sau đó, thêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê dầu điều. Tiếp theo, nêm thêm một chút muối, đường, tiêu và bột ngọt, trộn đều và ướp thịt trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.
Ướp thịt vịt
Bước 3: Nấu vịt nấu chao
Để bắt đầu, trước tiên bạn cần cho nồi lên bếp và thêm một ít dầu ăn. Sau đó, chiên sơ khoai môn cho đến khi miếng khoai chuyển sang màu vàng và xém. Cho khoai vào đĩa và để sang một bên.
Tiếp theo, phi thơm hành, tỏi, gừng và cho thịt vịt vào xào với lửa lớn. Xào cho thịt vịt được gia vị thấm đều và sâu vào từng thớ thịt. Khi thịt săn lại và dậy mùi thơm, hãy cho nước dừa vào nồi nấu vịt. Nếu muốn làm lẩu, bạn có thể cho thêm nước lọc vào. 500ml nước tương đương với khoảng một quả dừa.
Đun nồi với lửa nhỏ khoảng 30 – 40 phút cho đến khi thịt chín mềm. Khi thịt đã chín mềm, bạn nêm lại gia vị cho phù hợp. Lưu ý rằng chao có thể khá mặn và khác nhau tùy thuộc vào thương hiệu, vì vậy bạn cần nếm trước để điều chỉnh vị sau đó.
Cuối cùng, cho khoai tây vào nồi và đun khoảng 5-10 phút cho đến khi khoai chín. Món vịt nấu chao của bạn đã hoàn thành!
Bước 4: Kết thúc món vịt nấu chao.
Sau khi thịt vịt đã chín mềm và nước dùng đã được nêm nếm, để thêm hương vị và dinh dưỡng, bạn có thể cho rau muống và cải xanh vào nồi đang đun. Khi rau đã vừa chín, bạn nên vớt chúng ra và cho vào tô cùng với bún. Sau khi đã múc nước dùng vào tô cùng với vài miếng thịt vịt và ít lát khoai môn, bạn có thể thưởng thức món ăn với cảm giác thịt vịt mềm và thơm ngon, độ giòn của khoai môn và vị ngọt thanh của nước dùng.
Bước 5: Chuẩn bị nước chấm
Trong một bát, khuấy đều 2 viên chao, 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê nước nóng, ½ muỗng nước cốt chanh và ½ muỗng cà phê sa tế để tạo nên một hỗn hợp vừa ăn. Bổ sung thêm tỏi và ớt băm vào để làm tăng hương vị cho chén nước chấm
Tổng kết
Tổng kết lại, vịt nấu chao là món ăn đặc trưng của Cần Thơ và thu hút được sự quan tâm của nhiều thực khách. Tại đây, bạn có thể thưởng thức vịt nấu chao với nhiều hương vị khác nhau, từ vị cay nồng đến vị ngọt dịu. Ngoài ra, các quán ăn nổi tiếng ở Cần Thơ cũng tạo nên sức hút bởi không gian ấm cúng, phong cách phục vụ tận tình và giá cả hợp lý. Với những ai yêu thích ẩm thực, đặc biệt là món vịt nấu chao, thì hành trình khám phá những quán ăn ngon ở Cần Thơ là một trải nghiệm thú vị không thể bỏ qua.
Nguồn: tổng hợp
